food therapy

keen on believing in the magic of food,
I've already got proven that baking can change your perspective towards life
very ambitious indeed but often true

officially unable to read books that are too straight-forward on particularly delicate topics
have the tendency to look for some channelling title like the one have just got to the very end
remember it - already mentioned to you some days ago
then again, much more convinced right now after 360 pages

it's the story of Angel, selling cakes to the peculiar population of Rwanda's capital
to each special event corresponds a special cake, the novel being chaptered according to this structure
and each cake gets a personal & intimate story behind
revealed by Angel's clients while filling in the cake order & sipping the cardamomo tea
with a slow & rhythmic style, Gaile Parkin takes a picture of a country & invites us to flick through further to bump - page after page - into all the wounds of its people
when said & unsaid come up together whispered with a gentle, ironic approach

greet & enjoy another good novel on food therapy!

"Yes, she was still very sad. But somehow, in a small way, part of her dispair had changed.
It had turned to hope".

Fancy Baking del Sabato sera

metti che é sabato sera e fuori c'è il mare magnum cum piscitellis
e metti che sei esausta perché hai dedicato le tue energie quotidiane cacciando svariate paia di stivali very fancy di svariate forme (e colori)
e dunque metti che le forze di uscire dal tuo nido (molto fancy) proprio non ce le hai
e metti che non hai neppure la tele (tanto non danno mai niente di fancy) e di decidere sul titolo di un film in fancy-streaming non se ne parla...
e metti che ti appresti ad andartene tranquillamente a letto (bellamente da sola e bellamente alle 21 circa, superfancy!) pigiamata e pronta ad immergerti nella lettura dell'ultimo fancy-romanzo, ecco che arriva l'ispirazione...
lasci pag 74 di Baking Cakes in Kigali e ti decidi a profumare (e riscaldare) il nido a quest'ora un po improbabile...
(perché per te sfornare un dolce é una dose multilpla di endorfina ed un gesto d'amore)

ecco l'ultima versione dei più volte sperimentati Skinny Banana-Chocolate Mini-cakes!

ingredienti, dosi & variazioni concesse (per circa 12 mini-cakes)
2 uova (bio)
125 gr (6 cucchiai) zucchero di canna
200 gr farina integrale (bio)
125 gr becel light (per chi non ha problemi di colesterolo va bene anche la stessa dose di burro/margarina)
100 gr cioccolata fondente (fair-trade)
3 banane (bio)
1 bustina di lievito (io uso solo Pane degli Angeli per evitare spiacevoli scherzetti)
all'opera!
(NB se ci metti la giusta dose di amore, in +/- 15 mins l'impasto é pronto ad essere distribuito nei tuoi stampini preferiti)
- in un pentolino antiaderente fai sciogliere la cioccolata con il becel/burro a fuoco lento (3 mins), fino ad ottenere una cremina deliziosa
- in una terrina rompi le uova e mescolale bene con lo zucchero, fino a che il composto risulti spumoso (3 mins)
- aggiungi le banane precedentemente schiacciate (1 min), la farina ed il lievito, infine versi la cremina deliziosa, mescoli tutto ben benino (qualche mins)
- distribuisci negli stampini e inforni a 180 gradi per circa 30 mins, verifichi la cottura dei dolcetti inserendo uno stuzzicandenti al centro, deve risultare asciutto!!! 
(NB il tempo di cottura é legato alla dimensione dei dolcetti)

Skinny Banana-Chocolate Mini-Cakes

adesso che ne ho mangiato uno con una cucchiaiata di gelato alla vaniglia bio (squisitamente fancy direi), posso rimettere il pigiama e riprendere il filo a pag 74...

e vi auguro una fancy notte ;-)